HANDCRAFTED CHOCOLATE
MADE IN OKINAWA
タイムレスチョコレートの原料はカカオ豆とサトウキビだけ。
Bean To Bar Chocolate
2014年、沖縄初となる”BEAN TO BAR”(スタイルの)チョコレート専門店として誕生。
産地によって異なる味わいを持つカカオ豆を自家焙煎し、多良間島産純黒糖や島ザラメといった特徴の異なるサトウキビと合わせる事で、ここ沖縄でしか表現できない手作りのチョコレートを北谷の工房にて日々作っています。
Cacao Beans
フルーツであるカカオの種子は、ワインやコーヒー のように産地や品種、精製方法によって異なる味わい が特徴です。私たちのカカオ豆は自然本来の味わいを最大限に引き出せるよう、その時の仕入れ状況に合わせ自家焙煎をしています。
Sugarcane
沖縄でチョコレートを作る理由、それは島一面に広がるサトウキビ畑があるからこそ。島や品種によって 異なる味わいをもつ砂糖、大自然が育んだ豊かな風味 を探求することで、ここ沖縄ならではのフレッシュな チョコレートが誕生します。
